Un goûter sain, rapide à préparer, et parfait pour recharger les batteries après l’effort !
Ces petites boules d’énergie sont riches en bons glucides et en protéines végétales. Elles aident à nourrir les muscles, stabiliser la glycémie et éviter les fringales après l'entraînement. En plus ? Elles se conservent super bien plusieurs jours au frigo ou au congélo.
Ingrédients pour 2 personnes
Pour 8 à 10 energy balls
8 dattes Medjool bien moelleuses (ou 12 petites dattes Deglet, réhydratées si besoin)
60 g de poudre d’amande
1 cs de purée d’amande complète
1 cs de graines de chia ou de chanvre
1 cs de cacao en poudre (optionnel, pour une version "choco")
1 pincée de sel
Facultatif : un peu de cannelle ou de vanille, des éclats de noisettes ou de noix
Préparation
Dénoyauter les dattes et les mixer dans un robot jusqu’à obtenir une pâte collante.
Ajouter la poudre d’amande, la purée d’amande, les graines, le sel, et le cacao pour une version chocolatée. Mixer à nouveau pour obtenir une texture homogène.
Former des petites boules en humidifiant préalablement les mains.
Les placer au frais au moins 30 minutes avant dégustation pour qu’elles se raffermissent.
👉 Vous pouvez les rouler dans de la coco râpée, du cacao ou des graines pour un effet wahou ✨ 👉 Elles se conservent 4 à 5 jours au frigo dans une boîte hermétique (ou plusieurs semaines au congélo).
