Envie de ramener un peu de soleil dans l’assiette ? Cette salade de pêches grillées, feta et basilic est l’alliée parfaite des journées d’été : une alliance sucrée-salée fraîche, colorée et pleine de peps, à savourer en entrée ou en accompagnement. 🍑🌿
Ingrédients pour 1 personne
2 pêches mûres mais fermes
100 g de feta
Quelques feuilles de basilic frais
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Un filet de miel (optionnel mais délicieux)
Poivre du moulin
Quelques éclats de noix ou de pistaches pour le croquant (optionnel)
Préparation
Couper les pêches en deux et retirer les noyaux.
Chauffer une poêle grill ou un barbecue.
Badigeonner les pêches côté chair avec un peu d’huile d’olive.
Griller les pêches pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien marquées mais encore fermes.
Déposer les pêches dans une assiette ou un plat, émietter la feta par-dessus.
Ajouter les feuilles de basilic, un filet de miel, un tour de moulin à poivre, et des éclats de noix ou pistaches si souhaité.
